Por Lúcio Castellano - Fonte: Vanessa Braga (Stark) - Assessoria de Imprensa do Sebrae Minas | Regional Triângulo
Fotos: Festival Gastronômico e Divulgação
Com o apoio da CDL Uberaba, Sebrae Minas e Prefeitura lançam, na próxima terça (1/4), programa para potencializar pequenos negócios de gastronomia
Empreendedores de Uberaba que atuam no setor de alimentação fora do lar terão a oportunidade de participar de uma nova edição do programa Prepara Gastronomia, iniciativa do Sebrae Minas, em parceria com a Prefeitura, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Turismo e Inovação. A ação será realizada no dia 1º de abril, às 17h, na sede da Câmara dos Dirigentes Lojistas (CDL) da cidade. As inscrições são gratuitas neste link.
Na programação do evento, o chef consultor e proprietário de um tradicional restaurante de Belo Horizonte, Felipe Leroy (foto em destaque), irá apresentar a palestra “Criatividade à Mesa: O Segredo para Inovar na Gastronomia”, na qual vai compartilhar insights sobre inovação, tendências e criatividade no universo gastronômico, inspirando empreendedores do segmento de alimentação fora do lar. Os participantes terão, ainda, a oportunidade de conhecer detalhes do programa e se inscreverem nas atividades oferecidas.
“A gastronomia, como um dos pilares do turismo, tem um papel fundamental ao alinhar o desenvolvimento gastronômico local com a promoção do Geoparque Uberaba. Ao trabalhar com ingredientes típicos da nossa terra e ao criar experiências autênticas, estamos atraindo turistas e fortalecendo a identidade local, respeitando as tradições e criando um futuro mais próspero para os nossos empreendedores”, explica a analista do Sebrae Minas Daiana Rodrigues.
A prefeita Elisa Araújo destaca a importância do programa para o fortalecimento do setor gastronômico na região. "Eventos como esse reforçam e impulsionam a economia local, dando oportunidades ao pequeno, médio e grande empreendedor da nossa cidade. É um momento importante para dar visibilidade e fomentar a economia criativa no município", finaliza.
O evento de lançamento do Prepara Gastronomia tem o apoio da CDL, do Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Uberaba (SINHORES), da Associação Geoparque Uberaba e da Sala Mineira do Empreendedor.
Negócios transformados
O empresário Célio Santos de Almeida é proprietário do restaurante D'Moreira Peixe Bar e participou do Prepara Gastronomia, em 2024. Ele teve acesso a uma série de capacitações para melhorar a gestão do seu negócio e reduzir custos de produção. “Recebemos orientações valiosas que nos ajudaram a identificar melhorias significativas no nosso negócio. Esses indicadores nos nortearam a implementar mudanças no cardápio, na apresentação dos pratos, além de aprimorar a gestão, corrigindo desperdícios e entendendo melhor o custo do nosso produto”, conta.
O resultado não poderia ser melhor: O D’Moreira Peixe e Bar foi o grande vencedor do Festival Gostosura, na categoria “Prato Principal”, com o Brasciole a D’Moreira, um filé de tilápia envolto em filé mignon suíno infundido em especiarias, selado na manteiga, acompanhado de manteiga de abacaxi com vinho branco, chips de mandioca e camarões. O prato foi desenvolvido com a ajuda do chef do Prepara Gastronomia, especialmente para o festival. “Ficamos imensamente felizes por conquistar o primeiro lugar no Festival Gostosura 2024, o que coroa o esforço de toda a equipe”, finaliza Célio.
Prepara Gastronomia
O Prepara Gastronomia é uma iniciativa do Sebrae Minas para promover a gastronomia mineira e capacitar proprietários de bares, restaurantes, lanchonetes, pizzarias e demais negócios do setor. O programa oferece capacitação personalizada para empresários do segmento, por meio de consultorias individuais de gestão e de operação para melhoria dos processos das empresas. Ao fim do projeto, será elaborado um Guia Gastronômico, com pratos especiais de 25 estabelecimentos que participam do programa.
Serviço
Lançamento Prepara Gastronomia
Data: 1/4 (quarta-feira)
Horário: 17h
Local: Câmara de Dirigentes Lojistas (CDL) – Rua Luís Soares, 520
Inscrições gratuitas pelo site Sympla.